Vinete cu pui la cuptor

Pentru ca trebuia sa gatesc ceva si pentru ca vazusem ca au aparut vinetele prin piata (nu la preturi foarte mici, dar mi s-a facut pofta), m-am gandit sa fac ceva cu vinete. A gasit o reteta pe internet, pe care nu am modificat-o de data asta foarte tare (am adaugat doar oua si rozmarin, fata de ce era).

Iata despre ce este vorba:

Ingrediente:

• 6 vinete
• 500 g piept de pui
• o ceapa mare
• 750 g rosii
• 2 ardei grasi
• 300 g ulei de masline
• patrunjel
• sare
• piper
• rozmarin

Preparare:

• Vinetele se spala si se taie felii. Se dau cu sare si se lasa 30 minute, dupa care se spala si se lasa la scurs. Se aseaza intr-o tava, se stropesc cu 100 g ulei de masline si se baga la cuptor pentru 30 minute.
• Carnea de pui se trece de 2 ori prin masina de tocat si se prajeste intr-o tigaie cu ceapa, ardeiul si 100 g ulei de masline. Se adauga condimentele.
• Se unge un vas cu ulei de masline si se pun straturi dupa cum urmeaza: vinete, carne, rosii, patrunjel, vinete. Deasupra am adaugat 5 oua batute.
• Se baga la cuptor pentr 40 minute.

Sunt delicioase!

Pofta mare sa aveti!

Ostropel de pui

Ostropel de pui am mai facut pana acum, dar azi am modificat reteta pe care o aveam. Ca de obicei! :)

Nu de alta dar reteta veche "prevedea" prajirea pulpelor de pui in prealabil si executarea unui sos ce continea vin, iar eu vreau sa-i dau sa pape si lui David din mancarica asta. Asa ca...

Ingrediente:

• ulei masline (vreo 3-4 linguri, cred. Eu am pus la ochi.)
• 1 ardei gras rosu
• 1 capatana usturoi
• 3 cutii rosii decojite (puteti folosi si rosii crude cat de multe vreti in functie de cum va place sosul- mai gros, mai subtire, mai acru, mai putin acru)
• 7 pulpe superioare de pui
• sare, piper, tarhon, cimbrisor 

Preparare:

Se pune la fiert ardeiul taiat cubulete cu ulei de masline si apa. Se adauga usturoiul pisat si facut un fel de mujdei.

Dupa vreo 15 minute se adauga pulpele de pui si condimentele.

Dupa inca vreo 10 minute se adauga rosiile taiate cubulete si se lasa la fiert. Cam in jumatate de ora mancarea este gata.

Pofta mare! 

PS: Nu pun poza pentru ca mancarea este inca la fiert. :)

Mancare de legume cu pui

Nu v-am mai spus de cateva zile ce am mai preparat eu de ale gurii asa ca, este momentul! Mai ales ca vor aparea din ce in ce mai multe legume de acum incolo. Doar a venit primavara!

Ieri am facut o mancare (tocanita) de legume cu piept de pui si cativa ficatei tot din minunatul pui.

Treaba sta cam asa:

Ingrediente:

• 2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• 2-3 ardei grasi
• 2 dovlecei
• 2-3 cartofi
• 1 conserva rosii decojite 
• 1 piept de pui dezosat (cam la jumatate de kg cred) taiat cubulete 
• ficatei de pui (cati doriti sa mancati)
• sare, piper, cimbrisor, maghiran (dupa gust)
• verdeata

Preparare:

Lagumele le-am taiat pe toate bucatele. Fiecare le taie dupa gust, mai mari, mai mici. Ale mele sunt medii. :)

Am pus ceapa si ardeiul cu ulei si cam doua cani de apa la fiert (nu le calesc pentru ca doare stomacul de la caleala si in plus ii mai dau si lui Taz sa pape). Dupa ce s-au inmuiat suficient, am adaugat dovleceii, cartofii si carnita (toata). Am mai adaugat putin apa (vedeti si voi daca este cazul) si am lasat la fiert vreo 40-50 minute, ca sa fiarba cum trebuie.

Am adaugat conserva de rosii si condimentele si am lasat sa mai fiarba vreo 10 minute. La sfarsit am pus verdeata si gata-i papica!

Sa aveti pofta!