Vinete cu pui la cuptor

Pentru ca trebuia sa gatesc ceva si pentru ca vazusem ca au aparut vinetele prin piata (nu la preturi foarte mici, dar mi s-a facut pofta), m-am gandit sa fac ceva cu vinete. A gasit o reteta pe internet, pe care nu am modificat-o de data asta foarte tare (am adaugat doar oua si rozmarin, fata de ce era).

Iata despre ce este vorba:

Ingrediente:

• 6 vinete
• 500 g piept de pui
• o ceapa mare
• 750 g rosii
• 2 ardei grasi
• 300 g ulei de masline
• patrunjel
• sare
• piper
• rozmarin

Preparare:

• Vinetele se spala si se taie felii. Se dau cu sare si se lasa 30 minute, dupa care se spala si se lasa la scurs. Se aseaza intr-o tava, se stropesc cu 100 g ulei de masline si se baga la cuptor pentru 30 minute.
• Carnea de pui se trece de 2 ori prin masina de tocat si se prajeste intr-o tigaie cu ceapa, ardeiul si 100 g ulei de masline. Se adauga condimentele.
• Se unge un vas cu ulei de masline si se pun straturi dupa cum urmeaza: vinete, carne, rosii, patrunjel, vinete. Deasupra am adaugat 5 oua batute.
• Se baga la cuptor pentr 40 minute.

Sunt delicioase!

Pofta mare sa aveti!

Budinca de cartofi cu branza

Nu putea trece week-end-ul fara sa mai gatesc si eu ceva, nu?

Voila!

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 400 g branza telemea rasa (nu foarte sarata si nu foarte zemoasa)
• 5 oua
• 50 g unt
• 100 g smantana
• 1/2 leg marar tocat marunt-marunt

Preparare:

Cartofii se curata si se taia jumatati, dupa care se pun la fiert cu apa si sare.

Din celelalte ingrediente se face o compozitie, amestecandu-le bine-bine.

Dupa ce cartofii au fiert, se sfarama si se torna peste ei compozitia deja preparata. Le amestecati.

Se pun intr-un vas de yena uns cu ulei sau unt si se baga la cuptor pentru 45-50 minute.

Se poate servi ca gustare, garnitura sau cum vreti voi!

Sa aveti pofta!

Ostropel de pui

Ostropel de pui am mai facut pana acum, dar azi am modificat reteta pe care o aveam. Ca de obicei! :)

Nu de alta dar reteta veche "prevedea" prajirea pulpelor de pui in prealabil si executarea unui sos ce continea vin, iar eu vreau sa-i dau sa pape si lui David din mancarica asta. Asa ca...

Ingrediente:

• ulei masline (vreo 3-4 linguri, cred. Eu am pus la ochi.)
• 1 ardei gras rosu
• 1 capatana usturoi
• 3 cutii rosii decojite (puteti folosi si rosii crude cat de multe vreti in functie de cum va place sosul- mai gros, mai subtire, mai acru, mai putin acru)
• 7 pulpe superioare de pui
• sare, piper, tarhon, cimbrisor 

Preparare:

Se pune la fiert ardeiul taiat cubulete cu ulei de masline si apa. Se adauga usturoiul pisat si facut un fel de mujdei.

Dupa vreo 15 minute se adauga pulpele de pui si condimentele.

Dupa inca vreo 10 minute se adauga rosiile taiate cubulete si se lasa la fiert. Cam in jumatate de ora mancarea este gata.

Pofta mare! 

PS: Nu pun poza pentru ca mancarea este inca la fiert. :)

Mancare de legume cu pui

Nu v-am mai spus de cateva zile ce am mai preparat eu de ale gurii asa ca, este momentul! Mai ales ca vor aparea din ce in ce mai multe legume de acum incolo. Doar a venit primavara!

Ieri am facut o mancare (tocanita) de legume cu piept de pui si cativa ficatei tot din minunatul pui.

Treaba sta cam asa:

Ingrediente:

• 2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• 2-3 ardei grasi
• 2 dovlecei
• 2-3 cartofi
• 1 conserva rosii decojite 
• 1 piept de pui dezosat (cam la jumatate de kg cred) taiat cubulete 
• ficatei de pui (cati doriti sa mancati)
• sare, piper, cimbrisor, maghiran (dupa gust)
• verdeata

Preparare:

Lagumele le-am taiat pe toate bucatele. Fiecare le taie dupa gust, mai mari, mai mici. Ale mele sunt medii. :)

Am pus ceapa si ardeiul cu ulei si cam doua cani de apa la fiert (nu le calesc pentru ca doare stomacul de la caleala si in plus ii mai dau si lui Taz sa pape). Dupa ce s-au inmuiat suficient, am adaugat dovleceii, cartofii si carnita (toata). Am mai adaugat putin apa (vedeti si voi daca este cazul) si am lasat la fiert vreo 40-50 minute, ca sa fiarba cum trebuie.

Am adaugat conserva de rosii si condimentele si am lasat sa mai fiarba vreo 10 minute. La sfarsit am pus verdeata si gata-i papica!

Sa aveti pofta!

Budinca cu branza dulce si paste fainoase

Ce poate face o mamica ce are un copil de aproape 1 an si jumatate (mai sunt 2 zile!!!!) cand sta cu el acasa si acesta doarme? Gateste, face curatenie, intinde rufele la uscat, mai sta pe net... :) Sa ne oprim la partea cu gatitul.

Tocmai am bagat la cuptor o budinca de aia din titlu care se face cam asa:

Ingrediente:

• 400-500 branza dulce (eu am pus 650 ca' atata aveam si cu cat e mai multa branza cu atat e mai gustoasa)
• 3-5 oua (am pus 6)
• un pachet paste fainoase (melci, spaghete- eu am pus macaroane de la Baneasa)
• esenta rom
• stafide
• zahar dupa gust (5-8 linguri)
• un varf de cutit de sare
• zahar vanilat (eu am pus 2 pliculete)

Preparare:

Se fierb pastele si apoi se clatesc cu apa rece.

Se amesteca branza cu ouale, zaharul vanilat, esenta de rom, stafidele, zaharul si sarea.

Toata compozitia de mai sus se amesteca apoi cu pastele si se pune la cuptorul incins intr-un vas uns pentru circa 20-25 minute.

Sa aveti pofta!

Mancare (tocanita) de ciuperci

Asa cum fac de fiecare data, dupa ce am citit vreo 2-3 retete pe net si am mai adaugat si de la mine ingrediente, a iesit asta:

De pus in ea:

- 1 kg ciuperci (eu am pus de la conserva, dar puteti pune si proaspete)

- 2 cepe

- 1 ardei gras mare

- 2-3 linguri ulei

- 4-5 catei usturoi

- 1 cutie rosii  decojite

- 1 cana apa

- 1 foaie dafin

- cimbrisor

- boia dulce

- 2 boabe ienibahar

- sare

- piper

- verdeata

Cum se face:

Se pun la calit in ulei ceapa si ardeiul, impreuna cu usturoiul pisat (eu le-am pus si cu apa pentru ca nu e prea sanatoasa caleala). Cand s-au inmuiat se adauga ciupercile si rosiile, plus ceva apa daca este nevoie. Le fierbem putin si adaugam condimentele si sarea. Dupa vreo 30 minute punem si putin bulion daca vrem si stingem focul. Adaugam verdeata si lasam mancarea sa isi traga sufletul! :)

Pofta buna!

Peste la cuptor

Pentru ca mi-a placut experienta de ieri cu ciupercutele azi am executat niste peste la cuptor cu ulei de masline, ceapa, morcov, cartof (putin), broccoli, sare si piper. Nu l-am gustat inca dar sotul meu zice ca arata minutat si miroase delicios.  Asa o fi!

Pofta mare!

Ciuperci cu usturoi si branza

Pentru ca imi place si pentru ca am inceput sa gasesc timp pentru lucrurile care imi plac (in afara de Taz, evident), azi m-am ocupat de cateva ciupercute. Mi-am creat propria reteta dupa ce am citit pe net diverse. Initial aveam de gand sa fac ciupercile la cuptor doar cu usturoi, dupa care...

Prin urmare:

-350 g ciuperci

-o lingura jumate' branza de burduf

-1 lingura smatana

-jumatate capatana usturoi

-putin ulei

-jumatate de rotita mica de cascaval

Se curata ciupercile si se scobesc de codita.

Se freaca usturoiul cu ulei (nu puneti foarte mult pentru ca ies gretoase) si sare (nu puneti foarte multa pentru ca branza de burduf este deja sarata).

Se amesteca branza de burduf cu smantana si se adauga usturoiul.

Se unge vasul cu ulei, se introduc in dansul ciupercile umplute cu pasta obtinuta din branza, smantana si usturoi.

Se baga la cuptor vreo 20 minute la 180 C (nu acoperite-eu le-am tinut vreo 10 minute acoperite si si-au lasat foarte multa zeama), se adauga cascavalul ras si se mai lasa vreo 5 minute la cuptor.

Gata!

Sa aveti pofta!